「あさイチ」では、天丼店の絶品レシピをご紹介します！
今回のメニューは、「ガリごぼう」を作ります。
がりごぼう
材料がコチラ！
・ごぼう…100g
・ガリ…100g
・白ごま…3g
・薄口しょう油…60g
・みりん…60g
・砂糖…60g
・きざみ昆布…適量
作り方！
1.ごぼうは皮をこそげとり水につける。
2.鍋に入れて15分茹でる。
3.ごぼうは熱いうちにすりこぎで叩いてから、食べやすい大きさに切る。
4.鍋に薄口しょう油・みりん・砂糖・きざみ昆布を入れて火にかける。
5.つけ汁の中に、ごぼうを半日つける。
6.ごぼうの水気を切り、ガリと白ごまを合わせたら出来上がりです。
ポイント！ごぼうとガリ
ごぼうとガリは水気をとる！
天丼金子屋さんのガリごぼうの作り方をNHKの朝番組で紹介していたので、すぐ牛蒡を買ってきて作ってみた。
新生姜の時期作り置きしておいたガリと味つけした牛蒡と合わせて胡麻をふりました。美味しくできましたよ！ pic.twitter.com/IPieTYNzo5— 茶房ほの香 (@sabouhonoka) January 15, 2021
（画像出典：公式ページ）
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