【男子ごはん】冬の和定食2020！「冬瓜のさっぱりお椀」

「男子ごはん」は、冬の和定食2020を紹介します。（12月13日放送）

今回のメニューは、「冬瓜のさっぱりお椀」です。

冬瓜のさっぱりお椀

冬瓜は下茹ですると味が染み込みます。見た目もキレイに仕上がります！

材料がコチラ！（2人分）

・冬瓜…450g
・三つ葉…適量
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・塩…適量
・すし酢…大さじ1.5
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ1
・だし汁（かつお・昆布）…400㏄

作り方がコチラ！

1.冬瓜は縦半分に切り、タネを取り除く。
2.皮を包丁で削ぐ。
3.食べやすい大きさに切ります。
4.たっぷりの水を入れた鍋に冬瓜を加える。
5.湯が沸くまで強火で下茹でする。
6.沸いたら弱めの中火にする。
7.茹で上がったら水気を切る。
8.鍋にだし汁・みりん・酒・塩を加えひと煮する。
9.冬瓜を入れて煮る。
10.水溶き片栗粉でとろみがつくまで煮詰める。
11.煮詰まったら火をとめて、すし酢を加える。
12.塩で味を整える。
13.器に入れて三つ葉を飾ったら出来上がりです。
ポイント！冬瓜

ポイント！すし酢

太一：冬瓜って冬って入ってるんだけど、旬は冬じゃないですよね❓
心平：7,8月が旬なんですけど、冬まで日持ちするからそう言われるらしいんですよ。で、今スーパーには冬瓜売ってます。夏が旬とはいえ、冬にぴったりな料理が多いんですよ。あんかけとか、お吸い物とか。冬に食べたい食材かな、僕的に pic.twitter.com/b4f08lsx2Y

— 「男子ごはん」おかわり (@DG_OKAWARI) December 14, 2020

冬瓜

冬瓜は7月～8月頃が旬です。冬まで日持ちすると言われています。夏が旬でも、冬にピッタリの料理が多くあります。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）