裏ワザおせち年末までに12品に挑戦！いつもと違う手作りおせちの作り方を紹介します。
クックパットには、おせちレシピが7600品も投稿されています。12品目は、「酢レンコン」です。
酢レンコン
「酢レンコン」は、おせち料理・ちらし寿司に入っています。甘酸っぱいのが苦手な人もいます。
重箱の中でも残りがちな酢レンコン、今年は子ども大好きな味にしてみましょう。
Sachi825
ユーザーネーム「Shchi825」さんは、1350種類のレシピを投稿しています。子どもたちにも嫌われてしまう酢レンコンをピザ風にアレンジしました！
ピザ風味レンコン
材料
・レンコン…5㎝
・クリームチーズ…50g
・ジャガイモ…小1コ
・ミディトマト…1コ
・ケチャップ…大さじ1.5
・ニンニク（すりおろし）…小さじ1/4
・オリーブオイル…小さじ1/2
・塩・コショウ…少々
・白だし…大さじ3
・水…300ml
・バジル（ドライ）…適量
作り方
1.ボウルにレンコン・水・白だしを入れます。
2.電子レンジで5分加熱します。
3.小さくカットしたミディトマト・ケチャップを入れる。
4.オリーブオイル・ニンニク・塩・コショウを入れる。
5.電子レンジでトマトソースを加熱する。
6.よく混ぜる。
7.フードプロセッサーに加熱したジャガイモとクリームチーズ、バジル、トマトソースを入れる。
8.フードプロセッサーで撹拌させる。
9.ピザ風味のソースをバッドに広げる。
10.レンコンの穴にピザ風味のソースを入れる。
11.ラップに包み、冷蔵庫で30分ねかせます。
12.食べやすい大きさに切ると出来上がりです。
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