【家事ヤロウ】焼きしゃぶサラダの作り方｜木村拓哉のリアル飯

家事ヤロウ

「家事ヤロウ」では、普段何食べてるの？木村拓哉のリアル飯第2弾レシピを紹介しました！

今回のメニューは、木村拓哉さんの『焼きしゃぶサラダ』を作ります。

  1. 焼きしゃぶサラダ
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

焼きしゃぶサラダ

材料がコチラ！

・もやし…400g
・レタス…1/2玉
・しめじ…100g
・ごま油、みりん、りんご酢…各大さじ1
・おろしニンニク…少々
・ごま油…適量
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…250g
・塩コショウ…適量
・小ネギ…少々
・特選味付ぽん酢…適量

作り方がコチラ！

①もやし 400g を 1 分ゆでたらザルで粗熱をとる
②レタス 1/2 玉をさく切りし氷水にさらす
③もやしの粗熱が取れたら、ごま油・みりん・りんご酢を各大さじ 1、おろしニンニクを少々加え味付けする
④ごま油をひいたフライパンにしゃぶしゃぶ用の豚ロース肉 250g を入れ焼き、塩コショウで味付けする
⑤レタスともやしを皿に敷きつめ、豚肉をのせる
⑥小ネギを振りかける
⑦特選味付ぽん酢をかけたら完成！

もやしは余熱で火が通りゆで過ぎになりがち！必ず沸騰したお湯でサッとゆで食感を残す！
もやしは水にさらすと食感が失われたり、味が薄くなるのでザルにあげる！
レタスは氷水にさらすと食感がシャキッとします！
ごま油でもやしの水分が飛びにくくなり、食感が保たれます！
りんご酢で優しい酸味が効いた味わいに！

★豚肉で野菜を巻きこんで一緒に食べると◎キムチを合わせてもOK！


（記事内画像出典：公式インスタグラム）

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