「家事ヤロウ」では、和田明日香のハイスピード夕食作りをのぞき見。簡単レシピを紹介しました！
今回のメニューは、「チキン和田さん煮～大戸屋リスペクト～」を作ります。
チキン和田さん煮～大戸屋リスペクト～
材料がコチラ！
・鶏もも肉…150g
・鶏むね肉…150g
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ2
・昆布出汁…1カップ
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1～2
・長ネギ…1/2本
・茄子…1コ
・舞茸…1パック
・片栗粉…大さじ1
・パン粉…大さじ3～4
・大根おろし…適量
・小ねぎ…適量
作り方がコチラ！
①鶏肉(もも150g、むね150g)にフォークで数ヵ所穴を開けそぎ切りする。
②酒(大さじ1)と塩(小さじ1/2)を入れ揉み込む
③マヨネーズ(大さじ2)を入れさらに揉み込む
④味噌汁の昆布出汁を(1カップ)とって鍋に入れ、酒(大さじ3)みりん(大さじ3)しょうゆ(大さじ3)砂糖(大さじ1〜2)を加え沸かす
④長ネギ(1/2)を斜め切りし④に入れる
⑤茄子(1個)を乱切り、舞茸(1パック)は手で小房に分け、片栗粉(大さじ1)を加えて全体にまぶす
⑥少量の油で揚げ焼きにし④に舞茸と茄子を入れる
⑦寝かせておいた鶏肉にパン粉(大さじ3〜4)を入れてスプーンで混ぜ少量の油で揚げ焼きし、両面サクッとなったら、油を切って④に入れる
⑧大根おろしと小口切りにした小ねぎ(適量)をのせて完成
★肉にマヨネーズを揉み込むと肉がより柔らかく、しっとりします！
お昼ごはん。
家事ヤロウのチキン和田さん煮。
本家のかあさん煮食べたことないけどこれ美味しい😋🍴💕
また作ろう pic.twitter.com/kDLwpdGdt2— えりんこ (@mukaieri) October 2, 2021
和田明日香
和田明日香さんは、料理研究家として活躍しています。発売した料理本『地味ごはん』は、15万部の大ヒット中です。
3児の母でもあり、忙しい中で夕飯を作る時間はお米が炊ける時間内で作ります。姑は、料理研究家・平野レミさんです。
（記事内画像出典：公式ページ）
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