【ヒルナンデス！】無限ゆで卵の作り方｜リュウジ簡単レシピ

『ヒルナンデス！』では、料理研究家リュウジさんが絶品レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「無限ゆで卵」です。

無限ゆで卵

簡単なのに奥深い！リュウジのおすすめベスト5！小峠がベタ褒め、第3位は「無限ゆで卵」をご紹介します！

・卵（L）…３個
・ゴマ油…小さじ２
・塩…小さじ1/4
・うま味調味料…４振り
・黒コショウ…適量
・シラス干し…２５g
・万能ネギ、ラー油…各適量

1.ごま油、塩、うま味調味調、黒コショウは合わせて、タレを作っておく。
2.冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を水で濡らした後、沸騰したお湯に入れ、弱めの中火で約８分茹でる。
3.冷水で卵を冷やした後、皮をむき、４等分に切る。
4.シラスを１のタレと和え、万能ネギとラー油をかけて出来上がりです。

卵は水に濡らしてから鍋に入れる！卵との温度差で亀裂が入らずに割れにくくなる！

しらすには、たんぱく質・ビタミンD・カルシウム・マグネシウムなど豊富な栄養素が含まれている！

料理研究家・リュウジさんは、簡単なメニューを作りレシピ本を出版しています。料理レシピ本大賞に3年連続で選ばれています。

SNSのフォロワー数は530万人以上います。テレビや雑誌などでも活躍しています。

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（画像出典：公式ページ）