【ヒルナンデス！】キャベツのステーキ｜リュウジの春レシピ

『ヒルナンデス！』では、料理研究家リュウジさんが絶品レシピを紹介しました。（2021年3月8日放送）

今回のメニューは、「キャベツのステーキ」です。

キャベツのステーキ
1. 材料がコチラ！（1人分）
2. 作り方がコチラ！
リュウジ

キャベツのステーキ

お手軽に旬を味わおう！春レシピベスト5を紹介してくれました。第2位は『キャベツのステーキ』です！

春キャベツは、生でも美味しい！加熱することでとろけるような食感になります。

材料がコチラ！（1人分）

・キャベツ…1/8カット
・バター…10g
・おろしニンニク…少々
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…3つまみ
・うま味調味料…4ふり
・しょう油…大さじ1
・黒コショウ…お好みで

作り方がコチラ！

1.フライパンにバターをひき、キャベツを両面焼き目がつくように焼く。
2.火を弱火にしてフタをして、じっくり蒸し焼きにする。
3.フライパンに酒・みりん・しょう油・砂糖・おろしニンニク・うま味調味料を入れて混ぜる。
4.器に盛りつけたら出来上がりです。

ポイント！キャベツ

強火でキャベツの両面にしっかり焼き目をつける！

ポイント！キャベツ2

キャベツ自身に含まれる水分で蒸すことで、甘みやうま味をできるだけ逃さずに火を通すことができる！

昨日テレビで見たリュウジさんの春キャベツのステーキ作ってみたけど、とっても美味しくできました〜！
じゅわ〜っと柔らかくて芯まで食べれてこれはハマりそう…(*´ч`*) pic.twitter.com/QV8jl6eNN4

— 杜和佑紗(とわゆうさ) ✨声優＠イラスト描き (@towayuusa) March 9, 2021