「土曜はナニする⁉」では、管理栄養士・佐藤樹里さんが登場しました。ひと工夫で激うまチャーハンに！絶品レシピを紹介します。
今回のメニューは、「ふわふわ卵白あんかけチャーハン」を作ります。
ふわふわ卵白あんかけチャーハン
シンプルチャーハンがちょっとしたアレンジで、SNS映えするチャーハンに変身します。
材料がコチラ！（2人分）
【チャーハン】
・たまご…2コ
・ごはん…360g
・ねぎ…1/3本
・サラダ油…大さじ3
・鶏ガラ（顆粒）…小さじ1
・塩、こしょう…適量
【あんかけ】
・卵白…4コ分
・卵黄…2コ
・水…160ml
・豆苗…適量
・鶏ガラ（顆粒）…小さじ1
・しょうが（チューブ）…2㎝
・水溶き片栗粉…適量
作り方がコチラ！
1.熱したフライパンに油を入れ、たまご2コを入れる。
2.たまごが半熟な状態で温かいごはんを入れて炒める。
3.鶏ガラ・塩・こしょう・ねぎを入れて中火でじっくり炒める。
4.器に盛りつける。
5.卵白をハンドミキサーで約5分、角が立つまで泡立てる。
6.鍋にお湯・しょうが・鶏ガラ・片栗粉を入れてとろみをつける。
7.卵白を入れてとろみをつける。
8.チャーハンの上に卵白と卵黄1コ、豆苗をのせたら完成です。
【土曜は何する】ふわふわ卵白あんかけチャーハンのレシピ。おうちチャーハン革命（4月23日） – キラキラ！たのしい毎日 / https://t.co/CImLrlxnnG #チャーハン #炒飯 pic.twitter.com/mGJ0jiUiiS
— 🍜ラーメンが好き😋 (@ninki_ramen) April 23, 2022
佐藤樹里
管理栄養士・佐藤樹里さんは、チャーハンが大好きで各地で講習会を開いています。昨年発売したレシピ本には88品のチャーハンレシピを紹介しています。
小学生の頃、初恋の男の子に会いによく中華屋さんに行きます。あまりに美味しいチャーハンにハマってしまいます。年間250食のチャーハンを食べています。
(記事内画像出典：公式ページ）
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