【男子ごはん】塩ビーフのせスパイスカレーの作り方｜スパイスカレーとアチャール絶品2品

「男子ごはん」では、牛肉をダブル使いした塩ビーフのせスパイスカレーとアチャールの2品を紹介します。今回のメニューは、「塩ビーフのせスパイスカレー」です。

塩ビーフのせスパイスカレー
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

塩ビーフのせスパイスカレー

クミンが香るスパイシーなカレーの上にステーキ肉をのせる一品、二つの味が楽しめる豪華なカレーです。

材料がコチラ！

【塩ビーフ】
・牛肩ロース肉（ステーキ用）…３００ｇ
・塩…適量
・黒こしょう…適量
・オリーブ油…大さじ１
・水…４００㏄
・酒…５０㏄
・にんにく（半分に切る）…１片
・クローブ…６個
【カレーソース】
・牛切り落とし肉…２００ｇ
・玉ねぎ…１／２個
・にんにく、しょうが…各１片
・オリーブ油…大さじ１
・クミンシード…小さじ１
・チリパウダー、コリアンダーパウダー…各小さじ１
・水…４００㏄
・カレールウ…７５ｇ
・酢…大さじ１
・塩、黒こしょう…各適量
・温かいごはん…２～３人分

作り方がコチラ！

【塩ビーフを作る。】
1.ステーキ肉は６㎝角に切って塩（小さじ１／３）、黒こしょうを振る。
2.鍋を熱してオリーブ油を引き、ステーキ肉を入れて強火で焼く。
3.両面に焼き目を付けたら水・酒・にんにく・クローブを加える。沸いてきたらアクを取って蓋をして弱火で３０分煮る。
4.塩（小さじ１／２）を加えてさらに中火で10分煮る。
【カレーソースを作る。】
1.玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.牛肉は塩（小さじ１／３）、黒こしょうを振って揉み込む。
3.鍋を熱してオリーブ油を引き、クミンシードを炒める。香りがでてきたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。
4.玉ねぎがしんなりしたら牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらチリパウダー、コリアンダーパウダーを加えて炒める。
5.なじんだら水を加え、沸いてきたらカレールウを加えて溶き混ぜてひと煮する。とろみがついたら塩（小さじ１／２）、酢を加えて味を調える。
6.器にごはんを盛ってカレーをかけ、ステーキをのせ、ステーキの煮汁を少しかける。

牛肩ローズ肉はじっくり煮込むことで、ほろっと食感＆しっかり塩味に！

【男子ごはん】塩ビーフのせスパイスカレーのレシピ。牛肉Ｗ使いの贅沢カレー（10月30日） – キラキラ！たのしい毎日 https://t.co/hbfpOQUFsZ pic.twitter.com/jQMex5JIvb

— ビールがあれば文句なし (@beer3l) October 30, 2022