【男子ごはん】炒り鯛の冷やしぶっかけ飯の作り方｜絶品ぶっかけ飯3品

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男子ごはん

「男子ごはん」では、暑い夏にサラッと食べられて簡単に作れるぶっかけ飯3品を紹介します。今回のメニューは、「炒り鯛の冷やしぶっかけ飯」です。

  1. 炒り鯛の冷やしぶっかけ飯
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！
  2. 男子ごはん

炒り鯛の冷やしぶっかけ飯

この時期にピッタリ、冷たいだし汁をかけて頂く簡単レシピです。

材料がコチラ！

・鯛（切り身）…２切れ（２００ｇ）
・しょうゆ…大さじ２
・酒、みりん…各大さじ１
・白すりごま…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・だし汁…３００㏄
・薄口しょうゆ…大さじ１
・酒…大さじ１/２
・塩…小さじ１/４
・ごはん…２人分
・万能ねぎ（小口切り）…適量

作り方がコチラ！

1.しょう油・みりん・酒・砂糖・白すりごまを加えて混ぜ合わせる。
2.フライパンに鯛の皮目を下にして入れて中火で加熱する。火が通ってきたら返して両面を焼き、皮を取り除く。
3.骨を取り除きながらほぐしてそぼろ状になるまで炒める。
4.合わせ調味料を入れて、水分を飛ばしながら炒める。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
5.小鍋にだし汁・酒・塩・薄口しょう油を入れてひと煮立ちさせる。
6.ボウルに移して粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
7.器にごはんを盛って炒り鯛をかけ、だしを注ぐ。万能ねぎをちらしたら完成です。

鯛はうろこが残っていれば取り除く

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）

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