【男子ごはん】カブの菜飯｜冬の和定食2021の3品

「男子ごはん」では、冬の和定食2021の3品を紹介します。今回のメニューは、「カブの菜飯」です。

カブの菜飯
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

カブの菜飯

カブの葉は一度塩もみすることで、しっとり＆シャキシャキの食感に！

材料がコチラ！（2人分）

・カブの葉…１束分（２３０ｇ）
・塩…適量
・ちりめんじゃこ…２０ｇ
・酒、酢…各大さじ１／２
・みりん…小さじ１
・塩…（少々）
・温かいごはん…適量

作り方がコチラ！

1.カブの葉は粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ１／２）を加えて揉んで１５分おく。
2.出てきた水分をしっかり絞る。
3.フライパンにカブの葉を入れて最初は強火で炒め、中弱火にしてじっくり乾煎りする。
4.パラっとしてきたらちりめんじゃこを加えてさらに乾煎りする。
5.じゃこもカリッとしてきたら、酒・みりん・酢・塩を加えて炒め合わせる。
6.味をみて薄ければ塩（適量）でととのえる。
7.温かいごはんに、カブの葉（適量）をかけていただく。