【きょうの料理ビギナーズ】えびとブロッコリーの炒め物の作り方｜中華レシピ

「きょうの料理ビギナーズ」では、体にやさしいおうち中華・プリっとおいしくえびを紹介します。（2月9日放送）

今回のメニューは、「えびとブロッコリーの炒め物」です。

えびとブロッコリーの炒め物

材料がコチラ！（2人分）

・えび（無頭/殻つき）…4匹（80g）
・酒…小さじ1
・塩…1つまみ
・コショウ…少々
・片栗粉…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
・ニンニク…1片
・ネギ（白い部分）…1/3本分（25g）
・ブロッコリー…80g
・水…カップ1/2
・酒…大さじ1
・塩…2つまみ
・七味唐辛子…適量

作り方がコチラ！

1.えびは殻つきのまま厚みを半分にする。
2.酒・塩とコショウで下味をつけたら片栗粉をまぶす。
3.フライパンを熱してサラダ油をなじませたら、えびを焼く。
4.色が変わったらひっくり返す。
5.えびは取り出しておく。
6.フライパンにサラダ油を入れて、薄く切ったニンニクと斜め切りしたネギを炒める。
7.香りがたったらブロッコリーを入れて炒める。
8.水・酒・塩を入れて強火で炒める。
9.えびを戻してフタをして弱火で1分加熱する。
10.火をとめて30秒おく。
11.器に盛りつけてたら出来上がりです。

ポイント！えび

【「きょうの料理」放送レシピまとめ：2月1日（月）～2月3日（水）の放送レシピをご紹介】
2021年2月1日（月）～2月3日（水）に、番組で放送されたレシピをご紹介します。https://t.co/OguVpAHd55#小田真規子 #ほりえさわこ #吉田勝彦 #前沢リカ #レシピ集 #みんなのきょうの料理 #おうちごはん

— みんなのきょうの料理 (@m_kyounoryouri) February 9, 2021

（画像出典：公式ページ）