スナップえんどうとベビー帆立ての炒め物！きょうの料理ビギナーズ

「きょうの料理ビギナーズ」では、シャキッ＆ふっくらと初夏の豆を紹介します。

今回のメニューは、「スナップえんどうとベビー帆立ての炒め物」です。

スナップえんどうとベビー帆立の炒め物

鮮やかなグリーンが生える初夏の豆。スナップえんどうは炒めてしゃっきりと、グリーンピースはふっくらと仕上げて味わいます！

材料がコチラ！（2人分）

【スナップえんどうに味つけ】
・スナップえんどう…100g
・サラダ油…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ2
【ベビー帆立てに味つけ】
・ベビー帆立て…8コ（100g）
・酒…大さじ1
・塩…少々
・ごま油…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
・しょうが…1かけ

作り方がコチラ！

1.スナップえんどうは、ヘタと反対側をつまみ筋を引いて除きます。
2.ベビー帆立ての貝柱の黒い筋は取り除く。
3.帆立てには、酒・塩・ごま油を絡め下味をつける。
4.フライパンにサラダ油をひき、スナップえんどうを中火でサッと炒める。
5.塩をふり、水を入れてフタをして1分ほど蒸し焼きにする。
6.スナップえんどうは、取り出しておく。
7.フライパンにサラダ油をひき、千切りのしょうがを中火で炒める。
8.香りがたったら、ベビー帆立てを入れて約1分ほど炒める。
9.スナップえんどうを戻して炒め合わせる。
10.器に盛りつけたら出来上がりです。
＊さやいんげんや絹さやでも作れます！

（画像出典：公式ページ）