【相葉マナブ】釜-1グランプリ「いかにんじん釜飯」の作り方

「相葉マナブ」では、第14回の釜-1グランプリを紹介しました！炊飯器で簡単に作れるレシピです。

今回のメニューは、「いかにんじん釜飯」を作ります。

いかにんじん釜飯

福島の郷土料理いかにんじんは、お正月によく作られます。ご飯に入れて炊いたら美味しく家族にも好評でした。

材料がコチラ！

・米…3合
・氷…120g
・にんじん…小1本（約80g）
・スルメ…75g（約2枚分）
・水…360ml
・酒…大さじ1
・しょう油…大さじ３
・みりん…大さじ４

作り方がコチラ！

1.スルメは細く切り、水が入ったボウルに浸す。
2.鍋にしょう油・みりん・酒を入れて火にかける。（アルコールを飛ばす、）
3.スルメ・細切りにしたにんじんを合わせる。
4.タレに漬けて1時間寝かせる。
5.炊飯器に浸水した米・いかにんじんをタレごと入れる。
6.スルメを戻した水を入れて、氷を入れて炊く。
7.炊き上がったら、よく混ぜる。
8.茶碗に盛りつけたら出来上がりです。

ポイント！スルメの戻し汁

（記事内画像出典：公式ページ）