【相葉マナブ】ナスジャオロースーの作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県旭市飯岡で作るナスを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「ナスジャオロースー」を作ります。

ナスジャオロースー

材料がコチラ！

・ナス…2本
・豚肉…200g
・たけのこの水煮…50g
・片栗粉…大さじ1/2
・酒…大さじ2
・しょう油…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・ゴマ油…大さじ1
・サラダ油…大さじ3

作り方がコチラ！

1.ナスのヘタを切り落とし、短冊切りにする。
2.豚肉は細切りにして片栗粉をまぶし、たけのこは細切りにする。
3.中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、ナス、たけのこを入れて中火で炒める。
4.豚肉に火が通ったら、酒、しょう油、オイスターソース、砂糖を加えて炒める。
5.ゴマ油をかけて軽く混ぜ合わせ、香りをつける。
6.器に盛りつけたら出来上がりです。

#ナスジャオロースー
多めに作ったつもりだったけど、おいしすぎて秒殺だった！🍆
ナス多めに買ってきててよかった！🍆🍆🍆#相葉マナブ#相葉マナブレシピ pic.twitter.com/bBEOF05HmQ

— あっきぃ (@kayomiffy) August 16, 2021

旭市のナス

千葉県旭市では、農業算出額が490億円あります。千葉県で1位、全国でも6位と農業が盛んな街です。

旭市の土壌はミネラルを多く含んでいるのでナスの栽培に向いています。ナスは3週間から4週間で大きくなります。

新鮮なナスは水分が多く、生で食べることができます。

（記事内画像出典：公式ページ）