「相葉マナブ」では、釜-1グランプリNEOを紹介しました！炊飯器で簡単に作れるレシピです。
今回のメニューは、「高島とんちゃん焼き釜飯」を作ります。
高島とんちゃん焼き釜飯
高島市では、甘辛い鶏肉をとんちゃんと呼び、キャベツなどと炒めて食べる。滋賀県のソウルフードです。
材料がコチラ！
・米…3合
・水…480mL
・氷…120g
・鶏もも肉…300g
・キャベツ…1/6個
・おろししょうが…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1
・味噌…大さじ3
・酒…大さじ2
・しょう油…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・はちみつ…大さじ2
作り方がコチラ！
1.鶏肉をひと口大に切る。
2.密閉袋にしょうが、にんにく、味噌、酒、しょう油、ごま油、はちみつを入れて揉む。
3.フライパンに揉みこんだ鶏肉を調味液ごと入れて焼き、ザク切りしたキャベツを加え、水気がなくなるまで炒める。
4.炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒めた鶏肉とキャベツを加え、氷を入れて炊く。
5.炊き上がったらよく混ぜ、お茶碗に盛りつけたら出来上がりです。
はちみつで鶏肉がやわらかくなり照りも出る！
（記事内画像出典：公式ページ）
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