【相葉マナブ】いわしのぬかみそだき釜飯の作り方|釜-1グランプリ

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相葉マナブ

「相葉マナブ」では、釜-1グランプリNEOを紹介しました!炊飯器で簡単に作れるレシピです。

今回のメニューは、「いわしのぬかみそだき釜飯」を作ります。

いわしのぬかみそだき釜飯

ぬかみそだきとは、イワシやサバをぬかみそで炊き込む、北九州市小倉の郷土料理です。

材料がコチラ!

・米…3合
・水…440mL
・氷…120g
・いわしのぬかみそだき…2尾(約275g)
・塩…小さじ1
・刻みしょうが…30g
・青ネギ…適量

作り方がコチラ!

1.炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、ぬかみそだきを汁ごと加え、塩、氷を入れて炊く。
2.炊き上がったら刻みしょうがを入れて混ぜ合わせる。
3.お茶碗に盛りつけ青ネギをのせたら出来上がりです。


(記事内画像出典:公式ページ)

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