「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県横浜市で作る春キャベツを使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「春キャベツたっぷりアヒージョ」を作ります。
春キャベツたっぷりアヒージョ
アヒージョはスペイン語でにんにくを使ったという意味があります。
材料がコチラ！
・春キャベツ…1/4個
・ブロックベーコン…80g
・ニンニク…3片
・鷹の爪…2本
・オリーブオイル…200ｍL
・バケット…適量
作り方がコチラ！
1.キャベツは縦に半分にし、芯を切り落とす。
2.ニンニクは芽を取ってスライスし、ベーコンは2cm幅、鷹の爪は半分に切ってタネを取り除いておく。
3.小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて、キャベツを向かい合わせに置く。
4.真ん中にベーコン、ニンニク、鷹の爪を入れて約7分中火にかける。
5.軽くトーストしたバケットを添えたら出来上がりです。
春キャベツ
神奈川県横浜市のキャベツ農家に行きました。春キャベツはやわらかさ・みずみずしさ・色鮮やかさが特徴です。
美味しい春キャベツの見極め方は、芯が短い方がよい。葉の間にすき間がある方がよい。（芯の円形が小さい方が美味しい。）
（記事内画像出典：公式ページ）
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