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【相葉マナブ】ホットプレートで北海道レシピ「鰊切込のアヒージョ」の簡単な作り方 | 時短・簡単おいしいレシピ

【相葉マナブ】ホットプレートで北海道レシピ「鰊切込のアヒージョ」の簡単な作り方

相葉マナブ

「相葉マナブ」では、ホットプレートで物産展!北海道のご当地レシピをご紹介します。

今回のメニューは、「鰊切込(にしんきりこみ)のアヒージョ」を作ります。

鰊切込(にしんきりこみ)のアヒージョ

「鰊切込(にしんきりこみ)のアヒージョ」とは、北海道のに日本海側に伝わる伝統珍味を使ったレシピです。

鰊切込とは、細かく切った鰊を塩と米麹に漬け発酵させています。

北海道の日本海側は、江戸後期から鰊漁が大規模に行われていました。鰊切込は、秋田のしょっつるが応用されました。

材料がコチラ!

・鰊切込…80g
・オリーブオイル…50ml
・鷹の爪…1本
・ニンニク…2片
・バゲット…適量

作り方がコチラ!

1.ホットプレートにはアルミホイルをのせます。
2.オリーブオイルと鰊切込を入れます。
3.鷹の爪・ニンニクを入れます。
4.ホットプレートの上にはバゲットをのせて一緒に焼きます。
5.約5分オリーブオイルが沸騰したら出来上がりです。


(記事内画像出典:公式ページ)

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