【男子ごはん】ビビンパ風餃子の作り方｜チャーハン＆餃子レシピ2品

「男子ごはん」では、チャーハン＆餃子第18弾の2品を紹介します。今回のメニューは、「ビビンパ風餃子」です。

ビビンパ風餃子
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

ビビンパ風餃子

ナムルでおなじみの野菜を使った、さっぱり味の餃子に甘辛いコチュジャンダレをつけます！

材料がコチラ！

・豚ひき肉…２００ｇ
・にんじん…５０ｇ
・ほうれん草…２株（７０ｇ）
・もやし…１００ｇ
・おろしにんにく…１／２片分
・ごま油…大さじ１．５
・酒、しょうゆ…各大さじ１／２
・塩…小さじ１／４
・黒こしょう…適量
・餃子の皮（大判）…１袋
・サラダ油、水、塩…各適量
・コチュジャン、砂糖…各適量

作り方がコチラ！

1.にんじんは縦2mm厚さに切ってから縦細切りにする。ほうれん草は３㎝幅に切る。
2.鍋にお湯を沸かして塩を加え、にんじん、もやし、ほうれん草を入れてサッと茹でる。ザルにあげて流水で冷まし水気を絞る。
3.ボウルにひき肉・おろしにんにく・ごま油・酒・しょう油・塩・黒こしょう・にんじん・ほうれん草を入れてよく混ぜる。
4.餃子の皮の縁にグルリと水をつけ、２をのせ、包むように半分に折ってひだを寄せながらピッチリと閉じる。
5.コチュジャン・砂糖を混ぜる。
6.フライパンを熱してサラダ油（小さじ１）を引き、餃子を６個並べて強火で加熱する。
7.パチパチ音がしてきたら水（４０㏄）を加えて蓋をして中強火で蒸し焼きにする。
8.水分が無くなって裏にこんがりと焼き目がついたら、ひっくり返すようにしながら器に盛る。
9.残りも同様に焼く。
10.コチュジャンダレを添える。

野菜は全体に散らばるように混ぜることで、食べた時に色々な野菜を同時に味わうことができる！