「土曜はナニする⁉」では、料理研究家・エダジュンさんが登場しました。おうちで簡単に作れる本格台湾グルメを紹介します。
今回のメニューは、「台湾版冷やし中華リャンメン」を作ります。
台湾版冷やし中華リャンメン
リャンメンとは、冷たい麺に濃厚な・ごまダレをかけたもの台湾ではお酒のシメとして人気があります。
材料がコチラ！（2人分）
・中華麺…2玉
・きゅうり…1本
・ミニトマト…適量
・卵（目玉焼き）…2コ
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【タレ】
・ねりごま…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・ごま油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・黒酢…大さじ1
・水…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ2
・ピーナッツバター…大さじ2
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・ラー油…お好み
作り方がコチラ！
1.ボウルにねりごま（大さじ2）醤油（小さじ2）ごま油（大さじ1）砂糖（大さじ1）水（大さじ1）黒酢（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
2.おろしにんにく（小さじ2）を加え、混ぜ合わせる。
3.ピーナッツバター（大さじ2）を加え、しっかり混ぜ合わせたらタレの完成。
4.市販の中華麺（2玉）を茹で、水で締める。
5.器に麺を入れてタレをかける。
6.キュウリやトマト・目玉焼きなどお好みの具材をのせれば完成です！
ピーナッツバターを混ぜれば甘さとコクが増し、ごまダレが濃厚に！
料理研究家エダジュン
料理研究家・エダジュンさんは、アジア料理に関するレシピ本を16冊出版しています。
6月に発売された『エスニックつまみとごはん』は、家にある調味料で作るエスニック料理を紹介しています。わずか2週間でスピード重版するほど人気があります。
(記事内画像出典：公式ページ）
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