「土曜はナニする⁉」では、スパイス料理研究家・印度カリー子さんが登場しました。電子レンジで簡単スパイスカレーレシピを紹介します。
今回のメニューは、「ご飯だけじゃない！スパイスカレーうどん」を作ります。
ご飯だけじゃない！スパイスカレーうどん
タクコMIXが味の要です！作り方は、同じサイズのターメリック・クミン・コリアンダーを瓶ごと入れて混ぜるだけで作れます。
材料がコチラ！（1人分）
・冷凍うどん…1玉
・豚ひき肉…150g
・フライドオニオン…各大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・味噌…小さじ2
・ブラックペッパー…小さじ1/4
・卵黄…1コ
・タクコMIX…小さじ1
・チューブにんにく、しょうが、しょう油、ごま油…各小さじ1
作り方がコチラ！
1.豚ひき肉を耐熱容器に入れる。
2.チューブにんにく・しょうが・フライドオニオン・タクコMIXを耐熱容器に入れる。
3.味噌・しょう油・ごま油を耐熱容器に入れる。
4.砂糖・ブラックペッパーを耐熱容器に入れて、よく混ぜる。
5.うどんを冷凍のまま耐熱容器に入れる。
6.ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。
7.全体をよく混ぜ合わせ、卵黄をのせれば出来上がりです。
＊タクコMIXは辛みがないため、辛みとつけたいならチリパウダー小さじ1/4を入れる。（一味唐辛子でも可能）
晩ご飯
🌼タンドリーチキン
🌼白菜とミックスベジタブルのマヨネーズあえ
🌼カレーうどんタンドリーチキンは、印度カリー子ちゃんのスパイスを使いました☺
白菜とミックスベジタブルは茹でて、マヨネーズと塩胡椒で和えました☺ pic.twitter.com/o9kik3s32O
— うたちゃん (@uta_uta_utachan) February 6, 2018
印度カリー子
スパイスカレー研究家・印度カリー子さんは、東京大学大学院でスパイスを研究しました。スパイスショップを経営しながら、レシピ本もたくさん出版しています。
2年間で10冊のレシピ本は累計24万部発行されています。『ひとりぶんのレンチンスパイスカレー』には、電子レンジだけで作れるスパイスカレーを提案しています。
(記事内画像出典：公式ページ）
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