【土曜はナニする】カレーつけだれそうめんの作り方｜ソーメン二郎レシピ

「土曜はナニする⁉」では、そうめん研究家・ソーメン二郎さんが登場しました。簡単・手間いらずのおすすめそうめんレシピを紹介します。

今回のメニューは、「カレーつけだれそうめん」を作ります。

カレーつけだれそうめん

正しいそうめんの茹で方とは、たっぷりのお湯に梅干しを入れる。あまりかき混ぜない。油のぬめりをとるため、ゴシゴシと洗う。水分をしっかり切る。（コシがなくなるため、氷水にはつけない、）

・そうめん…3束
・カレー粉…小さじ2と1/2
・麺つゆ（ストレート）…300㏄
・玉ねぎ（薄切り）…1/4コ
・サラダ油…小さじ2
・ブラックペッパー（パウダー）、塩…少々
・バジル…適量
・鶏ひき肉…50g

1.玉ねぎとひき肉を炒める。
2.ブラックペッパーと塩で味つけし、カレー粉を入れる。
3.麺つゆを入れる。
4.そうめんを茹でる時にカレー粉を混ぜる。
5.そうめんを冷水で冷やし、つけダレを添えたら出来上がりです。

カレー粉を混ぜたひき肉に麺つゆを入れることで、ダシの利いたカレーダレになる！

そうめんを茹でる時にカレー粉を入れる！

そうめん研究家・ソーメン二郎さんは、日本三大そうめん・奈良の三輪そうめんの家系に生まれました。

企業とのコラボメニューを開発やイベントに参加して、そうめんの食べ方を講演しています。そうめんの普及に尽力し、新しい食べ方を研究しています。