【3分クッキング】藤井恵が作る「野菜とちくわのとろみ炒め」

「3分クッキング」では、藤井恵さんが簡単メニューを紹介します！（10月28日放送）

今回のメニューは、「野菜とちくわのとろみ炒め」です。

野菜とちくわのとろみ炒め
湯やっこのねぎじゃこ風味
藤井恵

野菜とちくわのとろみ炒め

料理行程！

1.具材の準備　2.蒸し焼きにする

材料がコチラ！（4人分）
・キャベツ…4枚（200g）
・生椎茸…4枚（70g）
・さやいんげん…8本（80g）
・にんじん…1/2本（60g）
・もやし（根切り）…1袋（200g）
・ちくわ…2本（100g）
・うずら卵水煮（サラダクラブ）…2袋（12コ）
・ごま油…大さじ2
・ぬるま湯…1/2カップ
・中華スープの素…小さじ1
・しょう油…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
具材の準備をする！
1.キャベツは芯と葉を切り分ける。
2.葉は長さ5㎝に切ったら、さらに2㎝幅に切る。
3.芯は薄切りにする。
4.生椎茸は、薄切りにする。
5.さやいんげんは、ヘタを取ったら食べやすい大きさに切る。
6.にんじんは、1㎝幅に切ってから短冊切りする。
7.もやしは水に浸してシャキッとさせてから、水気を切る。
8.ちくわは、縦半分に切ってから3等分にする。
9.さらに一切れを縦半分に切る。
10.うずら卵水煮は、水気を切る。
蒸し焼きにする！
1.フライパンを熱して、ごま油を入れる。
2.にんじん・キャベツ・もやし・椎茸・いんげん・ちくわを入れる。
3.蒸気が出るまで、ひと蒸しする。（約3分）
4.野菜を混ぜ合わせて、油をからめる。
5.ぬるま湯・中華スープの素・しょう油・酒・砂糖を入れる。
6.ひと混ぜしたら、うずら卵を入れて3～4分煮る。
7.水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
8.お皿に盛りつけたら出来上がりです。
ポイント！蒸し焼き

野菜は固いモノから順番に入れてから、蒸し焼きにする！

湯やっこのねぎじゃこ風味

材料がコチラ！（2人分）
・絹ごし豆腐…2丁（600g）
・長ネギ…1/2本（50g）
・ごま油…大さじ1
・ちりめんじゃこ…30g
・しょう油…適量
作り方！
1.絹ごし豆腐は、ラップをしないで電子レンジ（500W）で2分かける。
2.長ネギを縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
3.水にさらす。
4.長ネギの水気を切ってから、豆腐の上にのせる。
5.ちりめんじゃこをごま油で炒める。
6.豆腐の上にのせる。
7.しょう油をかけたら出来上がりです。