【男子ごはん】新じゃがのしょう油バターがらめ｜春の和定食

男子ごはん

2021.03.16

「男子ごはん」では、この時期おすすめ！厳選春の和定食5品を紹介します。（3月14日放送）

今回のメニューは、「新じゃがのしょう油バターがらめ」です。

新じゃがしょう油バターがらめ
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
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新じゃがしょう油バターがらめ

新じゃがは下味をつけて茹でることで、中まで美味しくできます。

材料がコチラ！（2人分）

・新じゃが…600g
・しょう油…大さじ2
・バター…10g
・水…600㏄
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ2
・みりん…大さじ1

作り方がコチラ！

1.新じゃがは芽を取り除いて皮をむく。
2.水を入れた鍋に新じゃがを加える。
3.塩・砂糖を入れる。
4.フタをしないで強火で10分茹でる。
5.竹串がスーッと通ったら、ゆで汁を捨てる。
6.しょう油とみりんを合わせる。
7.再び火をつけて水分を飛ばしたら、バターを加えて絡める。
8.合わせ調味料を入れて絡める。
9.器に盛りつけたら出来上がりです。
ポイント！新じゃが

茹でる時に塩と砂糖を加えることで、新じゃがの中までしっかり味が入る。