【ヒルナンデス!】キャベツのステーキ|リュウジの春レシピ

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ヒルナンデス

『ヒルナンデス!』では、料理研究家リュウジさんが絶品レシピを紹介しました。(2021年3月8日放送)

今回のメニューは、「キャベツのステーキです。

キャベツのステーキ

お手軽に旬を味わおう!春レシピベスト5を紹介してくれました。第2位は『キャベツのステーキ』です!

春キャベツは、生でも美味しい!加熱することでとろけるような食感になります。

材料がコチラ!(1人分)

・キャベツ…1/8カット
・バター…10g
・おろしニンニク…少々
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…3つまみ
・うま味調味料…4ふり
・しょう油…大さじ1
・黒コショウ…お好みで

作り方がコチラ!

1.フライパンにバターをひき、キャベツを両面焼き目がつくように焼く。
2.火を弱火にしてフタをして、じっくり蒸し焼きにする。
3.フライパンに酒・みりん・しょう油・砂糖・おろしニンニク・うま味調味料を入れて混ぜる。
4.器に盛りつけたら出来上がりです。

ポイント!キャベツ

強火でキャベツの両面にしっかり焼き目をつける!

ポイント!キャベツ2

キャベツ自身に含まれる水分で蒸すことで、甘みやうま味をできるだけ逃さずに火を通すことができる!

リュウジ

料理研究家・リュウジさんは、簡単なメニューを作りレシピ本を出版しています。料理レシピ本大賞に3年連続で選ばれています。

SNSのフォロワー数は430万人以上います。テレビや雑誌などでも活躍しています。

(画像出典:公式ページ)

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