【相葉マナブ】小美玉の絶品レシピ「絶対に失敗しない！筑前煮」の簡単な作り方

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、茨城県小美玉市のごぼう・柳川理想を使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「絶対に失敗しない！筑前煮」を作ります。

絶対に失敗しない！筑前煮

「絶対に失敗しない！筑前煮」は、ポイントが5つあります。

1.ごぼうを乱切りにすることで味が染み込みやすくしています。
2.水にさらしてアクを抜きえぐみをなくす。
3.底の広いフライパンを使うことで染み込みやすくする。
4.しょう油・酒・みりん・砂糖の量は各同量入れる。
5.落し蓋をして煮る。

材料がコチラ！

・ごぼう…1/3本（100g）
・れんこん…1/2節（150g）
・ニンジン…1本
・鶏もも肉…1枚（250g）
・こんにゃく…1/2枚（150g）
・干ししいたけ…6枚（60g）
・かつお昆布ダシ…400ｍL
・しいたけの戻し汁…100ｍL
・しょう油…大さじ4
・酒…大さじ4
・みりん…大さじ4
・砂糖…大さじ4
・サラダ油…大さじ1

作り方がコチラ！

1.ごぼうは乱切りにする。
2.ごぼうを水につけておく。
3.フライパンで鶏肉を炒める。
4.鶏肉に火が通ったら、れんこん・ニンジン・ごぼう・こんにゃく・干ししいたけを入れて炒める。
5.かつお昆布ダシとしいたけの戻し汁を入れる。
6.調味料は、しょう油・酒・みりん・砂糖は各大さじ4入れる。
7.落し蓋をして約20分煮込んだら出来上がりです。

たまたま昨日、ごぼうとかを買って、筑前煮にしようと思っていたら。#相葉マナブ で、まさかの筑前煮👍🏼
でも、昨日は作り置きしていた焼豚を使って、以前やっていた #焼豚玉子飯 を作ったので、今日の夕飯に #絶対に失敗しない筑前煮 を作りました💚
家族に大好評✌🏼
私、失敗しないので😆 pic.twitter.com/uZs0c8on0J

— りすうさ (@23sakuraba0825) November 23, 2020

（記事内画像出典：公式ページ）