【相葉マナブ】チンジャオロースの作り方|旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県平塚市で作るピーマンを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「チンジャオロース」を作ります。

チンジャオロース

材料がコチラ!

・ピーマン…4個
・牛もも肉…200g
・たけのこ水煮…50g
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょう油…大さじ1/2
・片栗粉…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1

作り方がコチラ!

1.ピーマン、牛もも肉、たけのこを細切りにする。
2.中華鍋にごま油を熱し、牛肉を色が変わるまで中火で炒め、たけのこ、ピーマンを加えてしんなりするまで火を通す。
3.オイスターソース、酒、しょう油で味付けをし、同量の水で溶いた片栗粉を加えて、とろみがつくまで合わせ炒める。


平塚のピーマン

神奈川県平塚市は、農業が盛んな場所です。ピーマン農家の行谷誠一さんは、種のないピーマンを作っています。

種なしピーマンは、2019年に種苗会社の横浜植木が販売開始した新しい品種です。肉厚で甘さがあるのが特徴です。

(記事内画像出典:公式ページ)

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