「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、茨城県牛久市の落花生・ナカテユタカを使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「落花生の煮豆」を作ります。
落花生の煮豆
「落花生の煮豆」は、農家の定番料理です。シンプルな料理はアレンジができます。
落花生は1日水煮浸してから、生落花生を水から茹でます。水から茹でるとムラなく火が通ります。
材料がコチラ！
・落花生（生）…250g
・水…750mL
・砂糖…200g
・しょう油…大さじ1と1/2
作り方がコチラ！
1.落花生を水に入れて茹でる。（1日水に浸してから水で茹でる）
2.落花生が柔らかくなるまで約50分茹でる。
3.砂糖・しょう油を入れて2～3分煮る。
4.味を染み込ませるため1時間ほど冷ましたら完成です。
相葉マナブでやっていた落花生の食べるラー油を早速作ってみたんだけど
びっくりするくらい美味い…
なんやこれ…美味すぎるだろ… https://t.co/mZTnXpBdVT— みーず@燻製始めました (@StyleKBCmo) November 8, 2020
落花生の由来
落花生は、花がついた部分が地面に向けてのびて行きます。地中で実を成長させてから収穫します。
花が落ちて実が生まれるから、落花生と名付けられました。
（記事内画像出典：公式ページ）
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