【きのう何食べた？Season2】9話　油淋鶏の作り方（シロさん）

【きのう何食べた？】9話のレシピ！「油淋鶏」を紹介します！

ケンジは店長の代わりを務めることになる。毎晩遅く帰って来るケンジのため、カロリーが控えめの食事を作ろうとする。

シロさんがラーメン店の相談にのることになった。そこには、ラーメンを食べるケンジの姿があった。毎日頑張っているケンジ、シロさんはガッツリ系の食事を用意することを決めた。

油淋鶏

【材料】
油淋鶏
・鶏もも肉…大１枚（400g）
・卵…1個
・しょう油…大さじ1
・こしょう…少々
・片栗粉…適量
・かぼちゃ…4切れ
・レタス…2枚
油淋鶏のタレ
・長ネギ…1/2本
・唐辛子…1本
・しょう油…大さじ2
・お酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2
・チューブにんにく…小さじ1/2
・チューブしょうが…小さじ1/2
作り方！
1.鶏もも肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、２倍程度の大きさに切り広げます。
2.卵を溶き、しょう油・こしょうを加えてしっかり混ぜ合わせます。鶏もも肉を最短でも３０分はおく。途中で1回は、ひっくり返す。
3.かぼちゃは薄く切る。いんげんはヘタを切ってから水気をふく。
4.長ネギはみじん切りにして、鷹の爪は種をぬいておきます。
5.ボールにみじん切りにした長ネギ・チューブのショウガとにんにく・しょう油・酢・砂糖を入れてよく混ぜる。
6.揚げ油を170度に熱して、かぼちゃを先に2分くらい、いんげんを1分くらい素揚げする。油は切っておく。
7.下味を付けた鶏もも肉にまんべんなく片栗粉をまぶしたら、カリッとなるまで7～9分揚げる。
8.お皿にちぎったレタス、かぼちゃといんげんの素揚げ、食べやすい大きさに切った鶏肉を盛り付ける。
9.油淋鶏のタレをかけたら出来上がりです。

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