おびゴハン！夏のニンニク＆唐辛子レシピ、主婦代表の北斗昌と超人気シェフが登場します。
本日のシェフは、金順貞さんです。東京で最も予約が取れないお店、月島の韓国料理店「韓灯（ハンドゥン）」のオムニとして腕を振るっています。
今回のメニューは、「焼きしゃぶとニラの辛子醤油和え」です。栄養満点のニラと柔らかいしゃぶしゃぶ肉のコラボ、特製の辛子醤油ダレを和えました。
韓国はニンニクの消費量が世界一！
焼きしゃぶとニラの辛子醤油和え
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・牛もも肉…300g
・ニラ…2束
・ニンニク…4片
・濃口しょう油…大さじ1
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・ゴマ油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・赤唐辛子粉…大さじ1
・練り辛子…小さじ1/2
・白ゴマ…大さじ1
ニンニクとニラを切る！
1.ニラは5㎝幅に切る。
2.ニンニクは薄くスライスする。
ポイント！ニラ
牛肉を焼く！
1.フライパンにゴマ油を入れて、ニンニクを炒める。
2.ニンニクはカリッと焼き色がついたら出来上がりです。
3.フライパンで牛もも肉を広げながら焼く。
4.牛もも肉は、しっかりと焦げ目がつくまで焼く。
ポイント！牛もも肉
タレで和える！
1.ボウルに調味料を入れて合わせる。（赤唐辛子粉・酢・みりん・濃口醤油・砂糖・ゴマ油）
2.練り辛子を入れたら、よく混ぜる。
3.ボウルにニラを入れて、よく和える。
4.牛肉を入れて和える。（牛肉が大きかったら手でちぎる）
5.お皿に盛りつけて、ニンニクチップと白ゴマをかけて出来上がりです。
ポイント！練り辛子
即席サムゲタン
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・サラダチキン…1コ分
・水…200ml
・赤飯のおにぎり…1コ
・ガラスープの素…小さじ1
・栗…1コ
・青ネギ（小口切り）…適量
・ゴマ油…適量
・塩とコショウ…適量
サラダチキンを切る！
1.サラダチキンを8等分に切る。
赤飯おにぎりと煮込む！
1.土鍋に水を入れる。
2.赤飯のおにぎりを入れる。
3.ガラスープの素を入れる。
4.おにぎりをほぐす。
5.栗とチキンを入れて5分ほど沸騰させる。
仕上げ！
1.青ネギを小口切りにして散らす。
2.ゴマ油を回し入れる。
3.塩とコショウを合わせて、チキンをつけて食べます。
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