【男子ごはん】ホタテとおかひじきのぬた｜春の和定食

「男子ごはん」では、この時期おすすめ！厳選春の和定食5品を紹介します。（3月14日放送）

今回のメニューは、「ホタテとおかひじきのぬた」です。

ホタテとおかひじきのぬた
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

ホタテとおかひじきのぬた

おかひじきの食感を楽しむため、茹で時間がポイントです。

材料がコチラ！（2人分）

・ホタテ（生食用）…100g
・おかひじき…1パック（80g）
・白みそ…大さじ2と1/2
・すし酢…大さじ1と1/2
・砂糖…小さじ1
・薄口しょう油…小さじ1/2
・酒…適量
・塩…適量

作り方がコチラ！

1.お湯を沸かし酒・塩を加えて、おかひじきをサッとゆでる。
2.おかひじきを取り出す。
3.おかひじきは流水でよく洗い、水気を絞る。
4.ホタテをサッと茹でる。
5.氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
6.白みそ・すし酢・砂糖・薄口しょう油を混ぜ合わせる。
7.おかひじきは食べやすい大きさに切る。
8.器におかひじき・ホタテを盛り付ける。
9.ぬたをかけたら出来上がりです。
ポイント！ホタテ

ホタテはサッと茹でて冷やすことで、半生の食感を楽しむことができる。