【男子ごはん】ひっぱりうどんの作り方｜ご当地ごはんシリーズ山形編

「男子ごはん」では、ご当地ごはんシリーズ！山形県の絶品2品を紹介します。今回のメニューは、「ひっぱりうどん」です。

ひっぱりうどん

ひっぱりうどんとは、うどんを茹でた鍋や釜から直接ひっぱり上げることから名づけられた山形県内陸地方の郷土料理です。

発祥の地と言われている村山市戸沢地区は、かつて炭焼きが盛んで山ごもり時の作業中の食事として最適だったと言われている。

材料がコチラ！

・うどん（乾麺）…200g
・納豆（ひきわり）…２パック
・サバ缶（水煮）…１缶
・万能ねぎ（小口切り）…適量
・めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ６
・水大さじ２

作り方がコチラ！

1.めんつゆと水を合わせて混ぜる。
2.うどんは袋の表示通りに茹で、ザルにあげて茹で汁をきり、冷水でよく洗う。
3.器にお湯を注ぎ、うどんを加える。
4.お椀によく混ぜた納豆、缶汁を軽く切ったサバを入れ、１をかけて万能ねぎを加える。
5.よく混ぜてうどんを絡めながら食べる。

本日（6/26）放送分のレシピ記事『ご当地ごはんシリーズ17弾 山形県』をアップしました。

・ひっぱりうどん
・芋煮
↓　↓　↓https://t.co/RVFHVbtAOC#男子ごはん pic.twitter.com/pcv4ZwABf2

— 「男子ごはん」おかわり (@DG_OKAWARI) June 26, 2022

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）