【相葉マナブ】シタビラメの竜田揚げの作り方｜東京湾で何が獲れるか大調査

「相葉マナブ」の夏の東京湾・何が獲れるか大調査では、千葉県木更津にやって来ました。旬の食材を使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「シタビラメの竜田揚げ」を作ります。

シタビラメの竜田揚げ

材料がコチラ！

・シタビラメ…1尾
・おろししょうが…小さじ2
・おろしニンニク…小さじ1
・しょう油…100mL
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量

作り方がコチラ！

1.シタビラメは鱗と頭、内臓を取って洗い、4等分に切る。
2.ニンニク、しょうが、しょう油を合わせてシタビラメをつけ、片栗粉をまぶす。
2.揚げ油を160～170℃に温めて3～4分揚げたら出来上がりです。

木更津市

東京湾で獲れる魚は約300種類あると言われています。千葉県木更津市では、大正時代から続く漁に挑戦しました。

アクアライン上にある漁場にすだてがあります。すだて漁は迷路のような網の中に魚が入っています。

（記事内画像出典：公式ページ）