【相葉マナブ】にんにくの豚肉巻きの作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県大網白里市で作るにんにくを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「にんにくの豚肉巻き」を作ります。

にんにくの豚肉巻き

材料がコチラ！

・にんにく…6～8片
・豚バラ肉（スライス）…8枚
・塩、コショウ…各少々
・片栗粉…適量
・しょう油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・サラダ油…小さじ1

作り方がコチラ！

1.にんにくの皮をむき、電子レンジで1分加熱する。
※加熱しすぎると焦げるので、電子レンジから目を離さないように注意。
2.ラップの上に半分の長さに切った豚バラ肉を縦に並べて塩、コショウを振り、にんにくを置いてしっかりと巻いたら全体に片栗粉をまぶす。
3.フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりが下になるように置いて、中火で肉に火が通るまで転がしながら4分ほど焼く。
4.しょう油、酒、みりん、砂糖を加え絡める。

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— 🐯 カンチ 🐯 (@fuyuzuan) July 11, 2021

大網白里市のにんにく

千葉県大網白里市では、ジャンボにんにくを作っています。普通の大きさの10倍ほどになります。

この地域では自然に囲まれているため東京から移住する人が増えています。水はけがよく、にんにく栽培に向いています。

ジャンボにんにくは、匂いの元アリシンが少なく西洋ネギに近い品種です。無臭にんにくとも呼ばれています。

（記事内画像出典：公式ページ）