【相葉マナブ】子っちゃんのかき揚げの作り方｜ご当地名産レシピ

「相葉マナブ」のご当地名産・海の幸絶品お料理博では、地方のアレンジレシピをマナブを紹介しました。

今回のメニューは、「子っこちゃんのかき揚げ」を作ります。

子っこちゃんのかき揚げ

・子っこちゃん…60g
・長芋…40g
・青ネギ…適量
・天ぷら粉…50g
・水…70mL
・揚げ油…適量

1.天ぷら粉に長いもをすりおろす。
2.水を混ぜて、小口切りの青ネギを入れる。
3.子っこちゃんを混ぜ合わせてタネを作る。
3.油を170℃に熱して、約2分きつね色になるまで揚げる。
8.器に盛りつけたら出来上がりです。

長いもを入れることでモチっとした食感になる！

【相葉マナブ】子っこちゃんのかき揚げレシピ。青森県！ご当地名産海の幸博 https://t.co/bhWfr3BYlG

— あおもりの味『ねぶた漬®』のヤマモト食品 (@yamamotofoods) May 16, 2021

子っこちゃんとは、ししゃもの卵・数の子・スルメ・昆布・緑豆はるさめをしょうゆ漬けにしたもの。

青森のスーパーで売っている。子っことは魚卵という意味がある。

白神山地は、世界最大級のブナの原生林が有名です。1993年に世界自然遺産に認定された。青池は透明度が高く、青色をした神秘的な池。

青森県ねぶた祭りは、青森の夏の風物詩です。東北三大祭りのひとつです。

（記事内画像出典：公式ページ）