「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県旭市飯岡で作るメロンを使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「メロングミ」を作ります。
メロングミ
材料がコチラ！
・メロンピュレ…40g
・粉ゼラチン…10g
・水…大さじ3
・レモン汁…小さじ1
※メロンピュレ材料（出来上がり約70g）
・メロン…200g
・砂糖…大さじ1
・レモン汁…小さじ1/2
作り方がコチラ！
【メロンピュレ】
1.鍋にスプーンなどで削り取ったメロン、砂糖、レモン汁を入れて中火にかける。
2.形が崩れ、とろりとするまで煮詰め、ザルで濾す。
【メロングミ】
1.耐熱ボウルに入った水に粉ゼラチンを振り入れ、ラップをして500Wの電子レンジで30秒加熱する。
2.メロンピュレとレモン汁を加えてよく混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジでさらに20秒加熱し、残ったゼラチンを完全に溶かす。
3.型に流し入れ冷蔵庫で約30分冷やし固め、型から外す。
4.半日ほど自然乾燥させ、弾力を出す。
さらに半日、自然乾燥させると弾力のあるグミになる！
旭市飯岡のメロン
千葉県旭市飯岡では、メロンを作っています。温暖で安定した気候が温度管理が難しいメロン栽培に適している。
飯岡メロン（タカミ）は、ヘタの回りにリングがあると収穫のサインです。糖度15度以上・完熟などの条件をクリアしたメロンだけが出荷されます。
貴味メロンは、種の部分が少なく食べる部分が多いのが特徴です。
（記事内画像出典：公式ページ）
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