「きょうの料理ビギナーズ」では、賢く使い切りサイズで冬野菜・大根レシピを紹介します。（1月13日放送）
今回のメニューは、「大根とレモンマリネ」です。
大根のレモンマリネ
大根とレモンマリネは、固めの下の方を使います。
材料がコチラ！（2人分）
・大根…200g
・ハム（薄切り）…2枚（40g）
・レモン（国産/輪切り）…3枚
・塩…小さじ2/3
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1
・みりん…大さじ1
作り方がコチラ！
1.大根は薄いいちょう切りにする。
2.ハムとレモンもいちょう切りにする。
3.大根は塩でよく揉み10分ほどで水気を切る。
4.ボウルに大根・砂糖・酢を入れる。
5.レモンとハムも入れて、サックリと混ぜる。
6.冷蔵庫で15分おいたら出来上がりです。
あほみたいにヘビロテで作ってる大根とカニカマのレモンマリネ。暑い日にもいいし冷凍して保存もできちゃう…
大根塩もみ後水分絞って、割いたカニカマとレモンの皮と一緒に砂糖お酢オリーブ油で和えるだけ！簡単お安い(´^д^｀)私は塩胡椒もちょっとします。ところで写真もうちとうまく撮れんもんかね pic.twitter.com/HizMi5TSwC— ありんこ (@aririncocoa) August 3, 2019
（画像出典：公式ページ）
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