【きのう何食べた？Season2】6話豚の角煮の作り方（シロさん）

【きのう何食べた？】6話のレシピ！「豚の角煮」を紹介します！

シロさんは正月に食べるため豚の角煮を作ります。ケンジと2人で小日向の家に呼ばれて一緒に食事をすることになりました。シロさんは豚の角煮をタッパーに入れて持って来ました。

豚の角煮

【材料】

豚バラ肉…1㎏
ショウガ…1片
長ネギ（青い部分）…2本分
しょう油…大さじ8
酒…大さじ8
砂糖…大さじ8
白髪ネギ（飾り用）…適量
からし…適量
作り方！

1.豚バラ肉は大きめに切り、長ネギの青い部分・薄切りしたショウガを鍋に入れて、たっぷりの水を入れて火にかける。
2.鍋が煮立ったらアクを取りつつ弱火にして、1時間半ほどゆっくり煮て火を止める。
3.茹で上がった豚肉は水気をよく取る。
4.鍋にゆで汁・しょう油・砂糖・酒を入れて、豚肉を戻し火にかける。
5.落し蓋をして弱火で30分煮る。
6.食べる前に、火にかけて弱火で15分ほど煮る。

7.肉が崩れやすいので、スプーンと箸で盛り付ける。白髪ネギとからしを添えたら出来上がりです。