【ぴったんこカンカン】藤あや子が作る秋田の郷土料理フルコース「しょっつる鍋」

「ぴったんこカンカン」は、秋田の郷土料理フルコースを紹介します。藤あや子さんと佐々木希さんが作ったレシピです。（12月11日放送）

今回のメニューは、「しょっつる鍋」です。

しょっつる鍋

ハタハタは、そのまま使えるため初心者でも簡単に料理できます。

・ハタハタ…5匹
・白菜…400g
・長ネギ…1本
・まいたけ…1パック
・豆腐…1丁
・しらたき…1袋
・しょっつる…適量
・日本酒…適量
・昆布出汁…800ml

1.白菜は繊維にそって切る。
2.長ネギは斜めに切る。
3.昆布出汁にしょっつるを入れたら、ハタハタをいれてひと煮立ちさせます。
4.ひと口大に切った豆腐としらたき、野菜を入れます。
5.ハタハタに火が通ったら出来上がりです。

ポイント！ハタハタ

ハタハタは、ウロコもなく内臓処理も必要ない。初心者でも簡単に使うことができます！

普段から料理をしている佐々木希さん。いい奥さんじゃないか。#ぴったんこカンカン pic.twitter.com/6Ylf6tcfIF

— 猫⛄️輔🎄 (@NekoSuke5_4) December 11, 2020

さんびぐなってきたなー

みんなきりたんぽ鍋でぬぐだまろなー#きりたんぽの日 pic.twitter.com/qoqQqkp2qz

— 藤あや子🐾 (@fuji_ayako) November 11, 2020

「ハタハタの生姜煮」は、日本酒・酒・しょう油と一緒にハタハタを煮込むだけで出来上がりです。

ぶりこが美味しい1品です。

「ギバサの酢醤油和え」は、粘り気のあるギバサを酢醤油で和えただけの1品です。

「ハタハタの塩焼き」は、串に刺してしおをふったら囲炉裏で焼きます。

「雄和里の家」は、登録有形文化財になっています。古民家で料理をすることもできます。
（画像出典：公式ページ）