【家事ヤロウ】温玉混ぜご飯の作り方｜卵のプロが教える簡単レシピ

「家事ヤロウ」では、卵のプロが教える！簡単＆ゲキウマ卵料理を紹介しました！玉ひで・山田さんおすすめレシピです。

今回のメニューは、「温玉混ぜご飯」を作ります。

温玉混ぜご飯
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！

温玉混ぜご飯

日本を代表する老舗料理店『玉ひで』は、親子丼の発祥の店と呼ばれています。山田耕之亮さんは、8代目を継いでいます。

先祖は徳川家のお抱え料理人でした。子どもの頃から卵料理を食べて来ました。

材料がコチラ！

・卵（L玉）…1コ
・ご飯…180g
・しょう油…小さじ1
・サラダチキン…適量

作り方がコチラ！

1.卵を黄身と白身に分ける。
2.白身を電子レンジ200Wで40秒加熱する。
3.白身を軽く混ぜたら、さらに40秒加熱する。
4.ボウルにご飯の1/3を取り出し白身と混ぜる。
5.残りのご飯にしょう油を混ぜる。
6.黄身を電子レンジ200Wで20秒加熱する。
7.器にしょう油ご飯をのせせる。
8.その上に白身と混ぜたご飯、サラダチキン、卵黄をのせたら出来上がりです。
ポイント！白身

白身を混ぜると中まで火が通りやすくなる！

ポイント！ご飯と混ぜる

白身を加熱することで混ざりやすくなる！

ポイント！卵

卵の風味を損なわないよう、しょう油は少量！