『ヒルナンデス！』では、スパイス料理研究家・印度カリー子さんが絶品レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「豚バラなすカレー」です。
豚バラなすカレー
子どもに食べさせたい！苦手な野菜が克服できるレンチンカレーをご紹介します！
材料がコチラ！（1人分）
・豚バラ肉…100g
・なす…1本
・おろしにんにく…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・味噌…小さじ1
・醤油…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・フライドオニオン…大さじ1
・タクコMIX（ターメリック・クミン・コリアンダーを等量混ぜたもの） 小さじ1
作り方がコチラ！
1.なすを5～8mmの輪切りにし、耐熱ボウルの底に並べる。
2.なす以外の材料をその上にのせ、軽く混ぜ合わせる。
3.ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
4.味噌の塊がなくなるように、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。
※肉に火が通っていない場合は約1分再加熱します。
フライドオニオンがコクととろみを生み出す。（玉ねぎをこげ茶色に炒めたモノでも代用できる。）
タクコMIXは、ターメリック・クミン・コリアンダーを1：1：1の割合で混ぜる。
豚バラなすカレー
今 作りました🤗
娘が｢やばい!美味い!!｣言うてます😊
#ヒルナンデス
#印度カリー子 pic.twitter.com/oM8zCg5rTL— ﾁｬﾋﾟﾐｰﾙ (@imuziii1) August 19, 2021
印度カリー子
スパイス料理研究家・印度カリー子さんは、東京大学大学院を修了後にスパイス料理研究家として活躍しています。
史上最速のレンチンスパイスカレーを得意としています。最短で3分で作れるレシピを教えてくれます。
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（画像出典：公式ページ）
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