【男子ごはん】カブと玉ねぎのアチャールの作り方｜スパイスカレーとアチャール絶品2品

「男子ごはん」では、牛肉をダブル使いした塩ビーフのせスパイスカレーとアチャールの2品を紹介します。今回のメニューは、「カブと玉ねぎのアチャール」です。

カブと玉ねぎのアチャール
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

カブと玉ねぎのアチャール

アチャールとは、インドをはじめ南アジアで作られる漬物です。香辛料や酢などで作られるインド版ピクルスです。

材料がコチラ！

・カブ…２個（２５０ｇ）
・玉ねぎ…１／４個（７０ｇ）
・塩…小さじ１／２
・オリーブ油…大さじ１
・クミンシード…小さじ１
・酢…大さじ３
・砂糖…大さじ１
・塩…小さじ１／２

作り方がコチラ！

1.カブは皮を剥いて縦薄切りにし、玉ねぎも縦薄切りにしてボウルに入れ、塩を加えて揉み、１５分程おく。出てきた水分をしっかり絞る。
2.小さめのフライパンにオリーブ油とクミンシードを入れて中火にかける。チリチリしてきたら火を止めてボウルに移し、酢・砂糖・塩を加えて混ぜる。
3.カブに調味料を加えて和える。冷蔵庫で冷やす。