【相葉マナブ】ホットプレートで北陸レシピ「黒作りのいか墨パスタ」の簡単な作り方

「相葉マナブ」では、ホットプレートで物産展！北陸のご当地レシピをご紹介します。

今回のメニューは、「黒作りのいか墨パスタ」を作ります。

黒作りのいか墨パスタ
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！

黒作りのいか墨パスタ

「黒作りのいか墨パスタ」とは、いかの黒作りを使ったアレンジメニューです。

富山湾は、天然のいけすと呼ばれるほど海の幸が豊富にあります。するめいかの黒作りは、冬の名物するめいかを使った名産品です。

黒作りは、いかの塩辛にいか墨を混ぜて作る伝統的な料理です。いか墨を入れることで生臭みがなくなります。

材料がコチラ！

・いかの黒作り…150g
・スパゲッティ…200g
・ニンニク…適量
・鷹の爪…1/2本
・玉ねぎ…1/2個
・トマトピューレ…大さじ5
・スパゲッティの茹で汁…100mL
・サラダ油…適量
・大葉…適量

作り方がコチラ！

1.にんにくはみじん切り、タマネギは薄切り、鷹の爪は輪切りにします。
2.お湯を沸騰させて塩を入れてから、パスタを茹でます。
3.ホットプレートには、サラダ油・ニンニク・鷹の爪・タマネギを入れて炒めます。
4.トマトピューレを入れて炒めます。
5.黒作りを入れて炒めます。
6.野菜に火が通ったら、パスタのゆで汁とパスタを入れて混ぜる。
7.大葉の千切りをのせたら出来上がりです。