「相葉マナブ」のご当地名産・海の幸絶品お料理博では、地方のアレンジレシピをマナブを紹介しました。
今回のメニューは、「ままかりのペペロンチーノ」を作ります。
ままかりのペペロンチーノ
材料がコチラ！
・ままかりの酢漬け…1袋（75g）
・ままかりの酢漬け汁…大さじ1
・スパゲッティ…200g
・キャベツ…1/4個
・にんにく…2片
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…適量
・コショウ…適量
作り方がコチラ！
1.鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、スパゲッティを表記時間通り茹でる。
2.ままかりの酢漬けを2等分に切り、キャベツはざく切り、にんにくは芽を取ってから薄くスライスする。
3.フライパンに、オリーブオイル・にんにく・キャベツを入れて炒め、
塩・コショウを振り、ままかりの漬け汁を加える。
4.キャベツに火が通ったら、ままかりとパスタを加えて炒める。
5.器に盛りつけたら出来上がりです。
つけ汁が唐辛子代わりになる！
ままかり…🐟
私が好きで、よく食べてたやつだ。私は黄金ままかりだけど。#相葉マナブ pic.twitter.com/dbhkJLntGi
— みみこ (@kemima2712) May 16, 2021
岡山県 ままかりの酢漬
ままかりとは、一般的にはサッパと呼ばれるニシン科の魚です。南部ではままかりの酢漬けが郷土料理として愛されている。
握り寿司やバラ寿司として食べられることが多い。
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（記事内画像出典：公式ページ）
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