【相葉マナブ】熟成ソマカツオの塩切りの卵かけごはんの作り方｜ご当地名産レシピ

「相葉マナブ」のご当地名産・海の幸絶品お料理博では、地方のアレンジレシピをマナブを紹介しました。

今回のメニューは、「熟成ソマカツオの塩切りの卵かけごはん」を作ります。

熟成ソマカツオの塩切りの卵かけごはん

材料がコチラ！

・熟成ソマカツオの塩切り…4切れ
・ごはん…1膳分
・卵…1個
・青ネギ（小口切り）…適量

作り方がコチラ！

1.ごはんの上にソマカツオの塩切りをのせる。
2.卵を割り、青ネギをのせたら出来上がりです。

三重県 ソマカツオの塩切り

ソマカツオとは、一般的にはヒラソウダカツオと呼ばれています。塩切りは、神様へのお供えモノに使われた保存食です。

内臓ごと塩漬けにしています。長期間熟成させることで、まろやかな味わいになります。

三重県おすすめスポット！

象の背は、便石山頂付近にある象の背中のような大岩です。インスタ映えスポットです！

（記事内画像出典：公式ページ）