【男子ごはん】煮込みしいたけのあんかけそばの作り方｜余りがちな食材アレンジレシピ

「男子ごはん」では、余りがちな食材を使い切って美味しく食べる！絶品料理3品を紹介します。

今回のメニューは、「煮込みしいたけのあんかけそば」です。

煮込みしいたけのあんかけそば
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

煮込みしいたけのあんかけそば

しいたけは佃煮にすることで、日持ちする万能食材になります。1ヵ月ほど冷蔵保存できる、しいたけのつくだ煮を作ってそばにアレンジ！

材料がコチラ！（2人分）

・しいたけ…大６個（１７０ｇ）
・そば…２人分（２００ｇ）
・しょうゆ…大さじ３
・酒、みりん…各大さじ１
・砂糖…大さじ１／２
・だし汁…３００㏄
・片栗粉、水…各小さじ２
・万能ねぎ（小口切り）、すだち…各適量

作り方がコチラ！

【しいたけの佃煮】
1.しいたけは軸の先を落として縦３㎜厚さの薄切りにする。
2.鍋にしょう油・酒・みりん・砂糖・だし汁を煮立て、しいたけを入れて混ぜながら中火で煮る。
3.煮汁が無くなってきたら火を止める。
【煮込みしいたけのあんかけそば】
1.別の鍋にだし汁を入れてひと煮する。
2.しいたけの佃煮をお好みの量加える。
3.水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.そばは袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗い、水気をしっかりきる。
5.器に３を盛って２をかけ、万能ねぎをちらし、すだちを添える。