【相葉マナブ】自然薯堀りスペシャル「自然薯とむかごのかき揚げ」の作り方

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相葉マナブ

「相葉マナブ」の自然薯堀りスペシャルでは、千葉県市原市のを使った簡単レシピを紹介しました。ゲストに大野智さんが登場しました！

今回のメニューは、「自然薯とむかごのかき揚げ」を作ります。

  1. 自然薯とむかごのかき揚げ
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！
  2. 自然薯
  3. 大野智

自然薯とむかごのかき揚げ

「自然薯とむかごのかき揚げ」は、とてたての自然薯を薄切りにして天ぷらにしています。

材料がコチラ！

・自然薯…50g
・むかご…30g
・三つ葉…10g
・天ぷら衣…適量
・サラダ油…適量

作り方がコチラ！

1.自然薯は5㎜幅に切る。
2.天ぷら衣に自然薯・むかご・三つ葉を切って入れる。
3.油を170℃にして2分揚げる。
4.器に盛りつけたら出来上がりです。

自然薯

自然薯堀りは、千葉県市原市で行います。

自然薯堀りは8回目の挑戦になります。自然薯は縦長のハートの葉を探します。その下に自然薯があります。

葉のそばには、むかごがあります。それが落ちて芽が出て、ツルがのびて成長して地下に作られます。ツルが高いほど大きな自然薯です。

大野智

大野智さんは、6年半ぶりに参加しました。2014年4月にはタケノコ堀りと釣りに行きました。それ以来の参加になります。

大野さんは、初参加の自然薯堀りになりました。


（記事内画像出典：公式ページ）

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